香辣福寿螺

材料

福寿螺韭菜苔末,红椒末姜蒜末,香菜段,干辣椒八角郫县豆瓣酱,料酒,白糖,黄豆酱耗油

做法

1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天,中途多换几次水

2.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟,锅中放2片姜及适量料酒

3.将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫,然后沥干水分备用

4.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒,然后放入3大勺郫县豆瓣酱,糖炒1分钟加入福寿螺,倒入适量的水,以不要淹没福寿螺为准,然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油,大火收汁出锅。

小诀窍

福寿螺一定要入味才好吃,所以最好多煨一会。

(创建于2013-08-05)

关键词

香辣福寿螺  福寿  福寿螺  香辣  
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