扣肉

材料

五花肉芽菜,葱,姜,八角

做法

1.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生

2.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色

3.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

4.上笼用中火蒸2个小时

5.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边

(创建于2014-02-28)

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扣肉的做法

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