吃猪肝竟也过敏性休克

    猪肝竟也过敏性休克
    烹饪前应用淡盐水浸泡一段时间
    在省新华医院急诊室,躺在病床上的小金做梦也没想到,因为吃了几片猪肝,差点把命丢了。
    金妈妈前天去菜场买菜,看看猪肝挺新鲜的就买了点,晚炒了一盘,一家三口都觉得味道不错。还有多余的一块就顺手放进冰箱。
    昨天一早,金妈妈从冰箱里拿出猪肝放了点茭白炒给小金下早饭。不料小金吃完猪肝不到10分钟,便觉得喉咙发麻、发痒、火辣地难受,随后出现胸闷气急、浑身发红、起皮疹、头皮发痒。金妈妈见状立即拨打120。
    刚到医院的小金,呼吸有40次/分,跳130次/分,血压和氧饱和度都很低。急诊医生诊断“过敏性休克”,立即采取吸氧、补液、抗过敏治疗等急救措施。一个小时后,小金的生命体征渐渐平稳下来。
    “还好,我还以为自己要不行了。妈妈你别急,我感觉好一点了。”看着一旁焦急的妈妈,小金虚弱地说。
    以前常听说花粉过敏、海鲜过敏、芒果过敏,但猪肝过敏发生却很少听说。昨天,记者特地咨询了医生。
    省新华医院皮肤科副主任医师石海兰说,脏是动物机体中最大的解毒器官,从出生后到屠宰,中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或过敏现象。但是,猪肝营养丰富,其中铁的含量为猪肉的18倍多,蛋白质含量也远高于瘦肉,还含有丰富的维生素A和维生素B2。石医师建议,烹饪前应用淡盐水浸泡一段时间。

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