猪肝肉丝汤粉

材料

粉丝 ,猪肝 ,肉丝小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

做法

1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。 

3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。

4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃) 

5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。

小诀窍

因我不喜欢吃猪肝汤里的猪肝没味道,所以另外做个汤料更入味更好吃,开吃吧。

(创建于2013-09-26)

关键词

猪肝肉丝汤粉  汤粉  
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