吴式懒人酱肉

材料

五花肉,温水,酱油,糖,盐,葱,姜,花椒,大料,料酒

做法

1.把买来的五花肉洗净,凉水下锅,水开后打去血水,往里放葱、姜、花椒、大料、盖上盖子炖。

2.过一会看见水完全沸腾了,往里放酱油、糖、盐,调好口味改中火开始酱。

3.用不了一个小时的时间,肉就基本上酱好了,在这期间不耽误我们忙别的,有时间看一眼肉的情况就可以,肉熟了就OK了,特别的简单、方便,所以是懒人酱肉法。

4.肉好后,放在汤里尽泡一会,然后捞出待凉后再吃,味道最佳。

小诀窍

这个肉里面不放任何其他的东西,酱出来后肉味特别的浓,没有其他的杂味,原汁原味 深受我家人和朋友的喜欢。酱这个肉一定要记住,颜色不能浅了那样就没有食欲了,一定要是枣红色的才好吃好看,而且口感不要太淡了,那样就没有肉香了,再就是一定要凉着吃。

(创建于2013-08-13)

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吴式懒人酱肉    
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懒人菜谱
酱肉的做法

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