甜酒

材料

糯米酒曲

做法

1.糯米淘洗干净,加清水泡20个小时左右(放进冰箱),泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。

2.蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里,对着水龙头冲啊冲,冲到米饭温热时止。

3.冲过凉的糯米饭拌入酒曲,拌匀后,放进一个大盆里(俺家没有瓦盆之类的东东,只好用这个了),再在米饭表面洒少许酒曲,中间挖一坑。取一只洗净的酸奶盒,去掉其底部,并将其放入中间的坑中,顺便再在里面留少许酒曲。

4.盖上盆盖,并用毛巾将其裹好,放进冰淇淋保温袋里,拉上拉链。

5.30个小时后,打开包装,没有闻到酒香,尝了一下,也没有甜味,继续捂着;55个小时后,打开包装,嗯。。。有点酒香了,尝了一口,稍稍有些甜味,嘿嘿,再继续捂着;80个小时后,打开包装,好香,好甜,去掉包装,端起盆来。

(创建于2014-04-22)

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甜酒的做法

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