春天多吃大枣山药

    从中医角度来说,春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这季节阳气生发、生机盎然,但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病易流行,合理的饮食可提高免疫力,预防疾病发生。
    唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春天饮食应“省增甘,以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。
    甘味食物能滋补脾胃,中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中,首推大枣山药。现代医学研究表明,经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米小米一起煮,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,因此非常适合春天食用。
    除了大枣和山药之外,甘味的食物还有:大米、小米、糯米高粱豇豆扁豆黄豆甘蓝菠菜胡萝卜芋头红薯土豆南瓜黑木耳香菇桂圆栗子等,每人可根据自己的口味选择多吃一些。此外,要少吃黄瓜冬瓜绿豆芽等寒性食品,它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱生姜大蒜韭菜洋葱等温性食物,能起到祛阴散寒的作用。
    对于患有胆结石和炎的人而言,春天在饮食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则外,还应该少吃油腻的食物,以防肝胆疾病复发。常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰的人,可适当多吃点养阴润燥的食物,如蜂蜜香蕉百合冰糖甘蔗白萝卜等,具有一定的缓解作用。

春天养生食谱
大枣的吃法
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