水煮牛肉

材料

牛肉豆芽芹菜,葱,姜,蒜,色拉油,盐,生抽,糖,淀粉胡椒鸡精豆瓣酱,干辣椒花椒

做法

1.牛肉洗净,切片。

2.将牛肉放入碗内,加盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制。

3.豆芽洗净,锅内放水,汆烫豆芽,捞起备用。

4.炒锅上火,下菜油烧至五成热,放入干辣椒炸至呈棕红色,下花椒粒炒几下,再放葱、姜、蒜、芹菜、豆瓣酱炒香,加水煮至将要开锅时,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮,盛入装有豆芽的碗内,加鸡精调味。

5.另起油锅热油,将热油浇在碗里即可。

(创建于2014-04-19)

关键词

水煮    
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