茄子500克,虾皮若干若干,料酒,辣椒末,蒜泥
1.茄子去皮,切段,隔水蒸软.
2.锅里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下虾皮煸一下,料酒去腥.
3.锅里放稍许水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,鸡精,葱花盛起.
4.搅拌均匀.