牛版牙签肉

材料

牛肉1块,葱,姜,花椒胡椒辣椒粉,酒

做法

1、牛肉洗净后,用厨房纸抹干水分,然后切片

2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒,拌匀牛肉,再加一匙淀粉一点生抽,拌匀,腌制半小时左右

3、最后用牙签把一到两片肉串起

4、锅内放稍多一点油,用筷子试一下,油烧开后就可以放牛肉进去,连煎带炸

5、炸了一面再翻面,直到炸至自己喜欢的程度

6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分

小诀窍

1、油温高的时候才下牛肉,可以快速锁住肉汁

2、牛肉可以根据自己的需要炸得干香一点或者稍微嫩一点

(创建于2013-11-24)

关键词

牛版牙签肉  牙签    
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牙签肉的做法

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