肉糜炒辣椒

材料

精肉酱油,盐腌制,淀粉勾兑。

辣椒二两,切条

葱段和蒜末(或姜末),盐和味精,料酒等调料

做法

精肉一两。打成糜子,加入适量的酱油,盐腌制几分钟,入锅小火煨熟,出锅,加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉,搅拌均匀后待用。

辣椒二两,切条待用。

油锅生烟后,将葱段和蒜末(或姜末)入锅,随后将拌好的肉糜入锅翻炒,色至微白后辣椒下锅,色至微黄时,加入盐和味精,料酒等调料,翻炒后出锅。

这样就好了!

(也可将芡勾兑好,在肉糜下锅爆炒后加入)

(创建于2014-01-28)

关键词

炒辣椒  肉糜炒辣椒  肉糜  
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辣椒的腌制方法

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