香辣珊峇鱼的做法_香辣珊峇鱼怎么做_香辣珊峇鱼的家常做法【心食谱】

香辣珊峇鱼

材料

苏丹 2条

洋葱 1个(切丝)

虾米碎 300g

#搅拌辣椒膏。(CIRI BOH )

辣椒干 3条

红辣椒 5条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

峇拉煎(Belacan) 一小截指头分量(味浓)

硬果(石古仔)Buah Keras 3粒(可有可无)

食水 1/3杯

[六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。

酸柑汁 1汤匙

白糖 1茶匙

柳丁 1片

青葱 1根(取用尾段)

做法

把2条“苏丹鱼”处理干净控干水。

抹上加了少许盐的蛋汁,逐一放入热油里炸至金黄色。

并排在椭圆形长盘上。

先用热油爆香虾米碎才倒入大洋葱丝旺火速炒。

加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。

淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

起镬加在两条炸鱼中间,上面放柳丁片和青葱段即可。

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(创建于2016-06-02)

关键词

香辣珊峇鱼  香辣      
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