酥软大麻花

材料

面粉500g 白糖:100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g)

做法

首先,和面。将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中,揉面至表面光滑。

其次,发面。将揉好的面静置1-2小时左右,这个过程主要是让面发起来,如果家里温度很适合,半个小时左右即可发好,发好的面会彭的很大。

再次,做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

最后,炒锅放油至5成热,放入麻花,即成香喷喷松软可口的酥软大麻花

小诀窍

油不可过热,否则外边焦糊,里边不熟,可适当调节煤气阀门控制火候。

(创建于2014-04-19)

关键词

大麻花  酥软大麻花  酥软  
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麻花的制作方法

小知识