巧克力南瓜蛋糕

材料

蛋糕

南瓜(去皮去籽) 200g

普通面粉 200g

白糖 80g

低脂酸奶 100g

鸡蛋 2个

泡打粉 2-3勺

盐 半勺

巧克力chip 适量

南瓜(去皮去籽) 20g

Double cream(20-50%脂肪鲜奶油): 150ml

做法

蛋糕:

1. 南瓜去皮去籽后切小块,微波炉高火加热数分钟,至筷子可轻易穿透即可。用勺子碾成南瓜泥。冷却。

2. 鸡蛋打散,和白糖混合后,用电动打蛋器打至起泡(不需完全打发)。

3. 倒入酸奶和冷却至室温的南瓜泥,搅拌均匀。

4. 倒入面粉,泡打粉,巧克力碎块,混合搅拌成面糊。

5. 锡纸或烤盘纸刷油后铺在蛋糕模里,将面糊倒入蛋糕模。

6. 放入预热的烤箱中,约200度烤20-30分钟,至表面金黄,牙签插入检查干燥。

夹心:

1. 用电动打蛋器将奶油打发,形成蓬松细腻的固体。

2. 加入南瓜泥后打至均匀(这一步可以省略)。

将蛋糕横切成两片,冷却后(必须冷却!),中间刷上夹心奶油就好啦~

小诀窍

1. 我用的酸奶是light greek yogurt(低脂希腊酸奶),估计用普通酸奶应该也没问题。

2. 不喜欢南瓜的话,也可以用香蕉,红薯等代替哦,发挥想象力啦~

3. 巧克力碎块也可以用葡萄干或者干果碎代替。

(创建于2014-03-22)

关键词

南瓜蛋糕  巧克力南瓜蛋糕  蛋糕  
3.36位评价

南瓜的做法
巧克力怎么做

小知识