香辣椰浆饭 NASI LEMAK的做法_香辣椰浆饭 NASI LEMAK怎么做_香辣椰浆饭 NASI LEMAK的家常做法【心食谱】

香辣椰浆饭 NASI LEMAK

材料

(A)。

大米 4碗

浓郁椰浆 1碗

盐 2汤匙

香兰叶 3-4片(捆卷小札)

(B)。

花生米 300g

江鱼仔 300g

鸡蛋 10粒

青瓜 1条(切片)

红番茄 2粒(切片)

(C)。

空心菜 500g(洗净剪段)

红辣椒 1条(切丁)

蒜蓉 5瓣

盐少许

虾米碎 300g

洋葱 1个(切丝)

食油

(D).

#辣椒膏(CIRI BOH)成分:

辣椒干 3条

鲜红辣椒 5条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

峇拉煎(Belacan) 一小截指头分量(味浓)

硬果(石古仔)Buah Keras 3粒(可有可无)

食水 1/3杯

[六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。

酸柑汁 1茶匙

白糖 1茶匙

(E)。

香蕉叶数片。(可有可无)

做法

1)。电饭锅里有洗净的大米,

添入椰浆/盐/香兰叶一起煲成椰浆饭(NASI LEMAK)

2)。接着先把花生米用少许热油炒香,

熄火后才撒下一撮盐翻炒均匀。装盘待冷切。

3)。侧炉子水煮5粒鸡蛋。(备用)

4)。热油炸脆江鱼子。(沥干油)

5)。剩下热油爆香蒜蓉盐清炒空心菜+红辣椒丁。(一碟)

6)。烧油煎出5片鸡蛋。

7)。添油香煸虾米碎后加大洋葱丝翻炒一炒。

倒入辣椒膏(D)料,煮成珊峇虾米。

将以上做好的材料,分别配好盛在香蕉叶盘子里做成

“香辣椰浆饭”NASI LEMAK套餐。

(可选配着煎蛋片或水煮蛋享用)

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(创建于2016-06-02)

关键词

香辣椰浆饭 nasi lemak  椰浆  椰浆饭  香辣  
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