1.牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水

2.牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散

3.摊成鸡蛋皮

4.裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔

5.牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼

6.两面煎微黄

7.ok

（创建于2013-12-10）