土豆炖豆角

材料

豆角500g,土豆100g左右,瘦肉100g左右,大葱东北大酱,生抽,花椒,盐

做法

1.豆角去老筋,洗净,掰成两段;土豆去皮洗净,切成滚刀块;瘦肉洗净,切成小块;大葱切成小段。

2.取一个小碗,放入瘦肉块和葱段,之后放入2勺东北大酱、1勺生抽和花椒粉1/3勺,搅拌均匀,腌制一下,备用。

3.热锅内倒入少量油,待油烧热后,倒入事先腌制好的肉和调味料,翻炒,爆出香味。倒入豆角后,翻炒,直到豆角变色,之后倒入土豆块,继续翻炒一会。倒入清水,没过材料为宜。大火烧开汤汁,转中火,盖严锅盖,炖煮。

4.炖煮20分钟左右,汤汁剩下一半左右时,翻动一下,放上俺家做的小花卷,盖严锅盖,继续中火炖15分钟,即可。此时打开锅盖,汤汁差不多收干,小花卷也熟了。

(创建于2013-04-13)

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