香卤猪手

材料

猪手3个,卤料包冰糖老抽,盐,葱,姜,干辣椒

做法

1.猪手洗净,放入清水中浸泡2小时,泡出血水。斩断切成四块,焯水后捞出,过凉后用小镊子去除猪毛,冲洗一下,备用。

2.葱洗净后切成长段,姜洗净切片,干辣椒洗净,备用。

3.锅中放入水,加入卤料包,加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿,大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和处理好的猪手(选择猪手尖,余下部分留作他用),调中小火开始卤制。期间可以根据个人需要,加入调料(冰糖、老抽和盐等)调色和调味儿。

4.中小火卤制1小时之后,猪手软烂,即可捞出。先不要着急食用,放凉后或是放入冰箱冷藏之后再食用,味道更棒,猪手的皮才很Q。

(创建于2013-09-07)

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卤猪手  香卤猪手  香卤  
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猪手怎么做好吃

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