酱爆四丁

材料

猪里脊150克,黄瓜1根,胡萝卜1根,土豆1个,鸡蛋1个,酱油适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,豆瓣酱适量

做法

1.将猪肉切成丁,用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆,黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。

2.油锅上旺火,待油烧至五成热时,将肉丁上锅滑过捞出。

3.炒锅上旺火,加底油,下豆瓣酱炒至变色后,下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒,1分钟后下肉丁炒几下,加精盐和鸡精,再行翻炒入味关火出锅。

(创建于2013-03-08)

关键词

酱爆四丁  四丁  酱爆    

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