1.腊汁肉： 五花肉切适当的块，放水里焯去血水备用。

2.冰糖适量。

3.葱、姜与调料。

4.将大块容易拣出的调料直接放锅里，碎的调料放入调料盒。

5.葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可。

6.焯水后的肉，切成合适的块。

7.炒锅放油，下入冰糖化开。

8.下入五花肉翻炒上色。

9.加入老抽和生抽。

10.加入葱、姜、蒜和干红辣椒。

11.加入水。

12.放入调料盒，换锅卤煮至肉熟烂即可。

13.适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。

14.发酵好的面分成合适大小制作饼胚。

15.将饼胚擀成大小相同的饼皮。

16.平底锅放火山，温热。

17.将擀好的饼皮放入平底锅里，注意火候，别烙糊了。

18.一面凝固之后翻另外面。

19.继续翻，看着面皮慢慢鼓起，是种享受。

20.做好的鼓鼓的白激馍。

21.取一张饼，和适量肉放案板上。

22.边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。

23.将剁好的肉均匀的放在刀上，喜欢吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。

24.将肉夹在饼里，即可食用。

（创建于2014-04-24）