红豆沙

材料

红豆250克,糖50克,色拉油30克

做法

1.红豆浸泡一夜,用电炖锅炖4.5小时,至红豆熟,炖熟的250克红豆继续炖1小时,至更熟烂。

2.用漏勺捞出一部份,下边的碗中放水,漏勺和红豆置于水中,用勺捻压,挤出红豆沙。

3.红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤,挤干水份,得到干红豆沙。

4.炒锅中置30克油,倒入红豆沙和50克糖小火慢炒,1-2分钟后就能炒成豆沙成品。

5.待凉后收入密封碗中冰箱冷藏,尽量在一周内吃完以保证新鲜。

(创建于2013-12-01)

关键词

红豆  豆沙    
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红豆沙的做法

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