淮山玉米粒甜虾汤

材料

北极虾高汤淮山新鲜玉米,盐,葱花

做法

1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出,置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头,挑除虾线,用清水清洗一下,备用。

2.在汤煲里先放入足量的高汤(我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦,味道好极了!),将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐,影响卖相和口感。

3.新鲜玉米用刀将玉米粒削下,放入汤煲。  

4.汤煲置火上,大火烧开转小火慢煮20~30分钟。最后放入处理好的北极虾,煮一分钟左右,关火,调盐、撒葱花即食。

小诀窍

北极虾本来就是熟的,所以不用再多煮了,要不然肉质过老就不好吃了。放进去一会就可关火,用汤本身的高温桑拿一下就好了。 PS:这次上的图片忘记把玉米粒加进去了,真是老了。 味道非常不错的一款营养家常汤哦,透着淡淡的甜味与清香。不但孕妇爱喝,我家的小盆友也很是喜欢呢!你也试试吧~~

(创建于2014-01-24)

关键词

淮山玉米粒甜虾汤  虾汤  甜虾  玉米  
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