核桃肉桂卷

材料

高筋面250克,低筋面粉50克,奶粉15克,鸡蛋1个,糖40克,盐1/4小勺,水140克,酵母粉1小勺,奶油30克,肉桂粉1小勺,红糖4大勺,核桃仁60克

做法

1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团,加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。

2.取出基础发酵完成的面团,将空气拍出后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

3.将面团擀成约30×40cm的长方形;

4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎;

5.面团由长向卷起成长条状;

6.面团切成9等分;

7.排入烤盘进行最后发酵;

8.发酵好的面团刷上一层全蛋液,撒上剩余的核桃碎;

9.烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右;

(创建于2014-04-30)

关键词

肉桂卷  核桃肉桂卷  肉桂  核桃肉  
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核桃的吃法

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