家常锅塌豆腐

材料

豆腐鸡蛋1个,面粉适量,生抽,盐,鸡汤,料酒,葱花

做法

1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。

2.煎锅入油,油热后转小火,将每片豆腐先沾面粉,然后沾蛋液,放入煎锅内。

3.将豆腐两面都煎成金黄色(这一步要耐心,火大了容易糊锅)。

4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁,加入到豆腐锅中,(汁液与豆腐齐平就行)。

5.洒入葱花大火将汤汁收尽,豆腐入味即可。

(创建于2014-02-11)

关键词

锅塌豆腐  家常锅塌豆腐  锅塌  
2.85位评价

家常菜谱
豆腐的做法

小知识

相关食物