荔浦蒸酱骨

材料

主料:仔排,荔浦香芋

调料:阳江豆豉蒜茸色拉油,石碱水,盐,生粉,味精,白糖,胡椒粉,

做法

1、香芋去皮切块,油炸8成熟备用。

2、仔排斩件用石粉、碱水、盐、生粉、水适量腌制1小时。

3、然后冲洗干净,晾干。

4、放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉、生粉、生蒜茸、豆豉油、蒜茸油捞至起胶。

5、上菜时香芋垫底,码上排骨蒸熟即可。

(创建于2013-07-30)

关键词

酱骨  荔浦蒸酱骨  荔浦    
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