下饭菜杭椒牛柳

材料

原料:牛里脊杭椒

配料:鸡蛋清淀粉、盐、胡椒、料酒、葱姜汁蒜蓉、少许蚝油麻油、砂糖、小苏打

做法

1、因为时间的关系,我是在超市买的腌好的牛肉片,省了不少时间,如果自己做的话(牛肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒,葱姜汁,蒜蓉,少许蚝油,麻油,砂糖,和一点点小苏打粉,搅拌上劲后,放入冰箱涨发2个小时以上)

2、油锅烧热,将腌好的牛肉划散炒至变色即可.捞出滤油。

3、另起油锅,将辣椒放入煸炒,同时加少许盐调味,然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡,淋麻油上光,装盘即可。

(创建于2014-03-08)

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杭椒牛柳的做法

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