苦瓜莲子冰粥

材料

主料:苦瓜小半根(人多可以加量)。

配料:圆糯米1杯,枸杞10粒,莲子10粒。

调料:清水4杯,冰块适量。

做法

1.苦瓜洗净,去瓤切丁,在盐水中浸泡5分钟。

2.圆糯米洗净,用水浸泡1小时,莲子去苦芯用水浸泡1小时。

3.锅置火上,放入清水与圆糯米、莲子,大火煮沸转小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟,熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。

小诀窍

(1).此粥最好不要加冰糖,这样苦瓜才爽口。

(2).此粥一定要用冰块来达到“冰”的效果,千万不可把粥直接放到冰箱冰镇,以为这样冰镇后的米粒口感与刚出锅的米粒相去甚远。影响口感。

(创建于2013-12-18)

关键词

苦瓜    
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