皮蛋瘦肉粥:

材料

主料:大米里脊肉皮蛋、青豌豆

调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精香油

做法

做法:

1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。

3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。

5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。

(创建于2013-08-30)

关键词

肉粥  瘦肉粥  皮蛋  
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瘦肉怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥的做法

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