大理石纹芝士蛋糕

材料

消化饼干100G,黄油25G,安佳奶油奶酪250g,装饰用巧克力,糖50g,1个,玉米粉20G,高钙奶粉,浓缩柠檬汁

做法

1.奶油奶酪和糖先在室温下放着,做饼干底的时候可以等待它变软;

2.将消化饼干碎捣碎(我用食物料理机打碎的,又偷懒了)和溶化的黄油混合均匀放入烤模底部,用大勺子背压紧实,放入冰箱冷冻15分钟后备用;

3.软化的奶油奶酪和糖用打蛋器打松发,接着将鸡蛋打散分三次加入奶酪中(避免油水分离),每次都充分搅拌均匀;

4.加入“配比好的溶液”——柠檬和奶粉、水的混合物;

5.搅拌均匀后将玉米粉筛入其中,混合均匀;

6.黑巧克力放入小保鲜袋的角上,放温水中融化,在保鲜袋底角扎个孔,就能把巧克力酱挤在蛋糕糊上;先挤好圆圈圈,再用牙签轻轻划散成花纹,这一步没试过会觉得很难很神奇,试了就知道很容易很好玩,看上图的花纹就是我第一次的作品;

7.烤箱预热160度(提前几分钟预热,省时间),烤盘加温水放烤箱中下层;将烤模放入水盘中烤60分钟左右(活底模要包锡纸,防止漏水);

8.晾凉后就可以吃了,冰箱冷藏后更好吃。

(创建于2013-03-08)

关键词

大理  大理石纹芝士蛋糕  芝士  大理石  

芝士蛋糕的做法
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