精品烤鱼

材料

(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面孜然芝麻、料酒、花椒洋葱老姜老抽猪油、、烤鱼夹(一般烧烤炉都带)

做法

1、将鱼洗净、改为花刀。

2、将切好的鱼从鱼腹掰开,然后用料酒涂抹鱼全身,涂抹约三次,放入 洋葱 老姜 花椒(根据个人口味可多可少)。

3、将腌制好的鱼放入烤夹内,在炭火上进行翻烤、当表面微微变样,便将猪油均匀的涂抹在鱼身,鱼皮略微焦黑时(此时以是八成熟),这时可放入辣椒面、孜然和盐(可跟个人口味)约在来回翻烤30至40秒左右即可。

因在家经常烤鱼吃,所以自己又研制出一种烤完后在鱼身上浇汁的吃法,没想到家人品尝后都说非常棒。首先我在锅内放入猪油,待油热时放入辣椒面孜然炸出香味在放洋葱 大蒜 土豆条在加入清水烧制成浓汁倒入鱼身,在放点香菜 葱段。此吃法 仅供参考

(创建于2014-04-12)

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精品烤鱼      
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烤鱼的做法

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