水蟹苦瓜汤

材料

水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精

做法

1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.

4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.

5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.

小诀窍

【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。

(创建于2013-06-16)

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水蟹苦瓜汤  水蟹  
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苦瓜汤的做法
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