1、先将豆腐切成正方形大小，把水分沥干先；

2、取一些淀粉放入盘中，然后将豆腐充分沾上淀粉，让淀粉将整个豆腐包裹；

3、然后放入油锅里炸至金黄色，捞出待用；

4、另起锅，锅中放少许水适量，放入一勺番茄酱（甜辣酱），我这里放的是番茄酱，然后食用油、盐、糖、鸡精少许充分搅拌均匀，放入少许淀粉勾芡，把炸好的豆腐放入锅中炒一下。一盘美味的脆皮豆腐就出锅了。

（创建于2014-01-07）