川味卤肉的做法_川味卤肉怎么做_川味卤肉的家常做法【心食谱】

川味卤肉

材料

五花肉1B,川味“自香”1包,桂皮1片,草果3颗,红酱油1匙,干辣椒10颗,花椒丁香小茴香合成的香包。

做法

1,五花肉煮开去血水,洗净后,重新加水再煮2分熟,捞出;

2,烧水至沸,水没过要卤的肉;

3,把上述所有香料放入开水中,“自卤香”倒入锅里开水中,搅开;根据口味看是否加点盐;

4,如五花肉,大火煮15分钟,小火煮至五花肉熟,最好8-9分熟,煮过了肉太烂,不好吃;

5,捞出卤好的肉,放进冰箱2小时后切片装盘。

(创建于2013-12-21)

关键词

川味卤肉  川味    
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卤肉怎么做

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