做饺子馅净面光妙法

    饺子时,掌握不好面和馅的比例,不是剩点面,就是剩点馅。若想馅净面光,刚刚合适,可按如下方法一试:将和好的面团、调好的饺馅各一分为二(如果还怕用馅不均匀, 则可一分为四),先将一半的面、馅包成水饺,再将其余的面、馅一分为二,然后将其中一半的面、馅包成水饺,就这样分而包之,直至包完为止。对于实践经验不多的人,用这种方法比较稳妥

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