荷兰芹简介
-
英文名称：Parsley
别称：巴西里、洋香菜
储存方式：新鲜的荷兰包装好放入冰箱冷藏约可保存5天左右，西方亦有将荷兰芹切碎加水制成冰块的保存方式，这样可以保存3个月以上，干燥的荷兰芹则可存放一年以上，但香味没有新鲜的好。
食用部分：叶片。
料理方式：荷兰芹在西方的厨房中是一种非常重要的香料植物及调味料，不但可以用来调至酱料，当作馅料、制成沙拉风味都一样绝佳，还有一种HamburgParsley则可用来炖煮肉类，用来搭配鱼料理也相当对味；在中餐会利用干燥的荷兰芹当作调味，新鲜的则常用于盘饰。
美味重点：中餐较不常食用新鲜的荷兰芹，其实西餐中会将新鲜的荷兰芹当作一般蔬菜般料理食用，烫煮、烧烤、热炒风味都不错，不妨试试看。
