高丽菜心简介

    高丽菜採收后,在底部的叶柄处会生出约10个的芽,让它成长约10天内,在没有病虫害前摘採,就是一般称为的「小甘蓝」,亦称为甘蓝芽或俗称高丽菜心。小甘蓝可以算是高丽菜的副产品,一般多用于热炒或烫食,口感脆嫩,别具风味。

菜心的做法
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