双色补血汤

材料

猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤姜丝蒜片适量

做法

1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段

2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水

3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味

小诀窍

1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效,但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇

2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透

3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味

(创建于2014-03-05)

关键词

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补血食谱

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