菜脯米简介

    将新鲜萝卜刨丝,经8∼10日的烈日曝晒后,呈淡黄色且有香气即可,且越干越容易存放。炒香过的萝卜丝,可作为艾草粄、菜包的馅料,亦可与肉类或虾皮搭配烹调。以色泽淡黄,香味浓郁者为佳。

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