椰子粉简介

    椰子果实经去壳、磨、干燥、筛选及分级后,可得多种不同的椰子粉,本省烘焙业常用的椰子粉可分特细级、细粒级、短条级及粗粒级等四种型态。
    添入椰子粉能使料理更具泰风椰式风味,此外,椰子粉能使菜餚较为干爽,如果不想让料理汤汁太多,可以用椰子粉取代椰奶。市售的椰子粉有甜与不甜两种,不甜的椰子粉使用时较容易控制味道,价格也较便宜,可视个人需求选用。

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