脆浆粉简介

    脆浆粉是由多种材料调制而成,亦可用低筋面粉糯米粉依3:1的份量,再加上少许泡打粉自行制作。油炸时,将鸡肉外皮裹上脆浆粉,可使得炸熟后的表皮更加香脆,市面上的脆皮炸就是加了脆浆粉才会有如此脆的效果喔!如果觉得自制脆浆粉太累人,市面上各大超市也有贩售调制好的脆浆(酥),可直接购买,较为方便。
    是由多种材料调制而成,若想自行DIY,可以低筋面粉:糯米粉=3:1的比例,再加少许泡打粉调匀自行制作。在油炸的时候,将食材裹上脆浆粉,油炸后可使表面更加香脆,亦可调成粉浆使用喔!

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