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莲藕粉简介_心食谱
莲藕粉简介
以新鲜莲藕磨制而成,有开胃清热、滋补养生、止泻等功能,是对体弱多病的人来说是上等的流质食品和滋补佳珍。
由莲藕提炼而成,加水融化后可冷却凝结成冻或取代太白粉芶芡,口感Q软滑嫩。在中餐厅中,莲藕粉还可以直接沖热水加糖饮用,是一道冬季甜汤。
目前市售的莲藕粉有许多是掺入了其他粉类,所以选购时若发现其颜色偏紫红、粉红,表示掺有杂质;调水拌匀后有冻状的感觉,与太白粉水有相同的作用,且更添加了一份营养。
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