椰浆知识介绍

    椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
    椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
    椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
    1. 如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子;
    2. 椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡;
    3. 宋・秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。”
    宋・黄庭坚《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载肪上客盘。”
    民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。

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