面条做法指导

    1. 新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;
    2. 买来的切面有时味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白;
    3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

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