酱烧排骨

材料

肋排500克,料酒1大勺,淀粉1大勺,酱油1小勺,盐1/4小勺,甜面酱2大勺,冰糖1勺,姜片,水,食用油

做法

1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。

2.入油锅炸至金黄捞出备用;

3.另起一锅放少许油爆香姜片;

4.放入甜面酱炒出香味;

5.放入排骨,加滚水和冰糖煮开;

6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂;

7.最后把汤汁收浓起锅~

小诀窍

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味 2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放 3、加冰糖可以让酱色更漂亮

(创建于2014-03-06)

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烧排骨  酱烧排骨  酱烧  
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