十香卤牛肉

材料

八角茴香香叶辣椒白扣桂皮干姜砂仁桂枝加饭酒小腱带筋

做法

1.将所有的香料放在水中滚开。

2.放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫。

3.盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许。

4.大火收汁即可。

小诀窍

卤料汤汁可以反复使用,下回做时,只要加香叶,八角,桂皮,盐,酱油就好。牛肉煮好后一定不要马上切,泡在汤汁中几个小时,再切,更入味道。

(创建于2014-04-06)

关键词

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