葫芦做法指导

    1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用。
    2. 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等,如葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。
    3. 烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。
    4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

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