红薯蛋糕

材料

黄油60克,细砂糖60克,枚,酸奶20克,高筋面100克,低筋面粉100克,红薯1个,蜂蜜适量

做法

1.将糖、蛋倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中打发均匀后,倒入酸奶混合均匀。

2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛,与黄油糊拌匀成面团。

3.将面团平压在8寸蛋糕糊里,红薯洗净去皮切成小块,平均嵌在面团中。

4.烤箱提前190度预热后,改成180度,将模具放入烤箱,模具边上最好放上两只装水的小烤 杯,以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右,用长竹签插在面团中心,若没有 粉颗沾在竹签上,即可取出。表面刷上蜂蜜,冷吃热吃皆可。

小诀窍

1、可用南瓜、芋头等代替红薯。如果够大胆,用菠萝、苹果应该也不错。 2、红薯块不要切太大,以免烤不熟。

(创建于2013-03-08)

关键词

红薯蛋糕    
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