红烧冬瓜

材料

冬瓜半斤,剁椒少许,花生油少许,姜少许,蒜少许,葱少许,鸡精少许

做法

1.锅入油烧至八成熟,放入切好的“魔方”块冬瓜;

2.将冬瓜的一面小火煎黄;

3.将煎好的冬瓜推至一边,放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟;

4.加入少许水焖三分钟,放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。

小诀窍

经验分享: 1、煎至时应将连皮的那面朝下,煎完后不要老是翻动它,要不容易碎; 2、剁椒本身就有盐,无须再加盐,而且我做的这个剁椒是酸味的,所以无须再加醋就是酸的; 3、冬瓜容易出汤,加一点水就足够了(我这个是三分之一小碗水),不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。

(创建于2013-09-28)

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烧冬瓜  红烧冬瓜  
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