胶原蛋白土豆泥

材料

土豆二个,猪蹄汤一汤勺,葱少许,蚝油少许,淀粉少许

做法

1.土豆切滚刀块洗净过凉水,将土豆放锅内煮熟;

2.将煮熟的土豆块捞出滤干水分,自然凉透;

3.将2装入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥;

4.将土豆泥放入碗中压平;

5.取一盘子将碗倒扣拿开,这样光滑的土豆泥就在盘中了;

6.另支一锅,倒入猪蹄汤烧开,加少许蚝油拌匀,加入用清水调好的淀粉水,小火熬至黏稠浇至土豆泥上,洒上葱花即可。

小诀窍

经验分享: 1、猪蹄汤一定要过滤哦,要不会有渣,影响口感; 2、土豆切得越小越好煮,也好擀泥,先放入碗中是为了使表面更光滑; 3、也可以用别的高汤之类的,随个人喜欢的口味,反正土豆泥好不好吃还是取决于汤汁。

(创建于2014-03-10)

关键词

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土豆泥的做法

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