拔丝草莓咕噜肉

材料

粉浆适量,草莓酱2大勺,口急汁1大勺,砂糖,水,茄汁猪肉500g,黄彩椒,新鲜草莓适量,料酒,砂糖,油,麻油,生抽

做法

1.猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。

2.调好粉浆后让其静置片刻醒发,草莓切块,彩椒去籽切块备用。

3.彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。

4.适量油加热(插入筷子冒泡) 腌好的猪肉放入粉浆内,均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。

5.油大火烧热,把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。

6.2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。

7.2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁,再倒入草莓翻炒几下即可装盘。

(创建于2013-03-08)

关键词

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咕噜肉的做法

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